蘆花雞屬典型的瘦肉型珍禽野味,皮薄,皮下脂肪少,肌肉結實(shí),血液中免疫球蛋白含量高,骨骼細而堅硬,毛孔小而密集。食之味美,嫩滑不膩嘴,香味回味長(cháng)。
1 該雞遺傳性能穩定,適應性強,耐粗飼,善覓食,靈敏好動(dòng),每天只補食玉米,康麩,餅青綠飼料混合即可,抗病力強,產(chǎn)蛋較多,肉質(zhì)好,屬無(wú)公害綠色食品。
2 脂肪量極低 ,色素含量高,血液中免疫球蛋白含量高,蛋品質(zhì)好、蛋黃大。 高VEVA氨基酸微量元素、膽固醇含量低,具有滋陰,健脾,活胃之功效,
3 肉成色好,肉質(zhì)細密,嬌嫩鮮美,即使長(cháng)時(shí)間或多次蒸煮,肉松不散,味道不變。食時(shí)其肉勁道,其湯爽鮮,10周齡的幼雞風(fēng)味更加獨特,猶如飛禽。該雞胸部肌肉同腿部肌肉風(fēng)味基本一致,可為餐用的佳肴珍品。
4 在當今崇尚健康、講究保健的人們眼里,蘆花雞又是黑色保健食品,具有滋陰、生血補氣強身健腦的功效,適應產(chǎn)婦、病人及病后康復人群滋補食用,兒童因缺鋅綜合癥引起的厭食、忌食低下、不長(cháng)個(gè)子以及中老年心腦血管疾病、甲狀腺腫瘤、抗衰老等有明顯療效。
經(jīng)濟價(jià)值
公母雞全凈膛率為 71.21 %和 68.9 %。飼養管理該雞要求飼養條件不高,適合一般農戶(hù)散養,但生產(chǎn)性能較低,若改用小群舍養,配制符合營(yíng)養標準的飼料,可提高產(chǎn)蛋量和蛋重。汶上蘆花雞遺傳性能穩定,具有一致的羽色和體型特征。該雞體小,適應性強,具有良好的蛋用性能。但近十年來(lái)由于飼養量減少,雞群開(kāi)始混雜,種質(zhì)出現退化,產(chǎn)蛋性能良莠不齊。
今后應加強高產(chǎn)群體的選育,并引入良種蛋雞雜交,提高其早熟性。蛋重和產(chǎn)蛋量,以滿(mǎn)足群眾養雞的需要。